Fiquei amiga da Lu Zaidan quando entramos pro Caras Blogs e viajamos juntas pra Casa de Caras. Além de pessoa querida e divertida, a Lu é chef, dá aulas e prepara banquetes. Ela me convidou pra conhecer a cozinha dela e arriscar um prato que eu amo: fondue de queijo! Apesar de ser um prato mais ~refinado~ é super fácil de preparar e ficou uma delícia!
Ingredientes
• 250g queijo estepe
• 275g queijo gruyère (pode ser substituído por outros queijos)
• 2 col sop vinho branco
• 1 col cafe amido de milho
• 1 col conhaque
• 1 dente de alho
• noz moscada ou pimenta do reino a gosto
• 1/2 pão italiano
Modo de preparo
• Corte o pão em cubos
• Rale os queijos e reserve
• Em uma panela de fondue ou de cerâmica, esprema o alho
• Acrescente os queijos e mexa até derreter
• Dissolva o amido de milho no vinho branco e acrescente na panela
• Finalize com conhaque e noz moscada
Sugestões para servir
• Mantenha a panela aquecida e vá molhando o pão no queijo
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